新使用者? 註冊 | 會員登入 ★ 徵公民 / 特約記者 | 台灣地方新聞網 | 網頁設計 | TNN數位台東首頁 | 店家 | 店家立即加入
花蓮照芳農場黃金客蛋捲
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 學習新知 達人系列 寺廟宗教 TNN店家好康
繁体 | 简体 今天是西元 2018 年 06 月 22 日 星期五    夜晚 ~°C 降雨機率:%  
 
首頁 > 校園 > 大專院校 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
中山工商餐飲科高三生上大學 遠東科大鮮體驗
 
TNN台灣地方新聞/林琨璋/更新日期: 2010-11-20 09:46:07
 
【記者林琨璋/台南報導】高三生上大學,體驗當一天的大學生!來自高雄的中山工商與遠東科大是策略聯盟學校,大學會提供高職師資、設備上的支援,彼此加強交流。因此中山餐飲科建教班3年級的40多位學生,昨天就到遠東上課。
教授出難題,要考考他們刀工及熟練程度,規定一個小時內,四人一組,得完成三絲魚捲、糖醋排骨、蠔油芥蘭、汆丸子湯四道菜。結果…哇,慘了!清菜沒燙熟,老師怎麼辦?油沒滾,盤飾用的菜泡在油中怎麼救?
剛去台北鼎泰豐實習的學生蔡倩妤說,她最拿手的是炒菜、炒飯;同學馬心怡在老四川火鍋店,說最瞭解麻辣火鍋的食材。當一天大學生,覺得很有趣,很新鮮,而且技術、挑戰更難些。
在荒亂中,拖了30分鐘,全班達成任務。餐管系助理教授洪維澤指出,昔日拜師學藝,從早上六時要一直忙到晚上十一時,費時三年四個月才能出師,聰明機靈點也要一年四個月。同學們要再勤加練習才行。
這是教育部核淮的產學攜手合作計畫,同步開班,即三加四,高職畢業後能銜接繼續唸大學。透過學習、交流,還能提早發現問題呢!洪維澤指出,現在課程安排,高職得同時學中餐、西餐、烘焙、點心,又要懂管理,學習時間打散了,反而不利於讓功夫學的精。
圖說:中山工商餐飲科高三生上大學,來遠東科大學廚藝,提早體驗上大學不一樣的感覺。同學們異口同聲說「很新鮮」。
 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  校園最多瀏覽
 
讀同校 鹿港劉家四姐弟全是崑山科大生... TNN
校園三具貓屍 緝凶意外追出流浪狗 TNN
南華與中榮醫院嘉義分院產學交流 TNN
嘉藥獲教育部補助辦理產業學院計畫14... TNN
南臺科技大學數位設計學院畢業展「未垠... TNN
更多
 
廣 告
校園最推薦
彰化市102年田徑錦標賽閉幕... TNN
仁俠詩人鄭愁予八十大壽 為明... TNN
101年學測延期至1月15、... TNN
成立校園學生創意社團 遠東科... TNN
全台唯一為大學新鮮人放天燈迎... TNN
 
全台唯一為大學新鮮人放天燈迎新祈福活動
更多照片
贊助廠商廣告
 
茂源茶葉包裝
20餘年袋茶專業包裝代工設計,採日本高規格標準,設備優良、交貨準時,為您的茶事業...
 
梅香珍食品行
蜜餞均採購梅山本地瑞里、太和所出產的青梅,依循低糖、低納的標準,用心醃製.......
 
水晶之星
每一顆水晶都是大自然賦予生命,經過世界各地的開採,長途的運送,設計切琢,與每一位...
 
注塑成型專用機械手臂
聯鋐自動化為注塑成型專用機械手臂製造商,產品計有旋臂式、迷你型/中型/大型橫走式...
 
明安雅印印章印鑑
我們以最實在的優惠價格給您最特別的公司章,客制化印章,肚臍章,結婚對章,卡通章,...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 576 位訪客正在線上