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關山地區稻米品質競賽過程激烈
 
TNN台灣地方新聞/鍾昱慈/更新日期: 2010-08-21 13:32:48
 
臺東縣本(99)年度稻米品質鄉鎮競賽第四場,於8月19日上午在關山鎮農會休閒旅遊服務中心舉行,行政院農業委員會臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)稻作研究室同仁協助在現場烹煮比賽用的白米飯,供評審委員進行官能品評。本次競賽活動過程激烈,在計分過程中,一度出現冠亞軍得分相同情形,為該競賽歷年來首見,經委員查閱競賽規則並進行二次計分後,由楊木霖以0.03分之差險勝劉莉莉,獲得關山地區的稻米冠軍獎座與10萬元獎金。

臺東場指出,稻米品質競賽的第一階段包含田間檢查與稻米規格儀器分析占總分的50%,第二階段的50%則由農糧署等5位專家所組成的評審小組,於現場就白(糙)米外觀、性狀與食味品質進行評比,而食味品質項目(如米飯的香味、口感與黏彈性等)又高居其中的30%,因此,能否準確的控制烹煮的步驟與時間的拿捏,相當重要;農糧署東區分署羅文龍副分署長於講評時,特別對臺東場的工作團隊於每一次的競賽中,都能精準的提供最適品嘗的白米飯予委員品評表示感謝。

本次競賽原有16位農友參加,經過初選階段, 11位農友進入複賽,角逐關山地區稻米冠軍寶座。值得一提的是,在進行計分成績決算時,竟有兩組得分相同,分別是第一高的86.5分2名與優勝獎的 75.5分2名;經過計分人員查閱競賽規則,重新以計算至小數點第二位的方式,最後由農友楊木霖以86.53的成績勝出奪冠。本次得獎的農友尚有:第二名劉莉莉農友得到獎金4萬元、第三名吳阿妹等3位農友分別得到獎金2萬元、優勝獎由吳聲琦等5位農友分別得到獎金8千元。
冠軍楊木霖表示,其所種植的有臺東30號、臺稉2號、高雄139號與台中192號等4個水稻品種,栽種面積約12公頃,95到97年都得到關山地區的冠軍,去(98)年因為稻穀烘焙過程有些許失誤,因此未能入選,今(99)年從插秧期開始到烘穀參賽期間都特別的小心注意,而且本來想用台中192號參加競賽,但全數都被秧苗場收去作種,因此選擇以臺稉2號出賽,能夠再次奪冠,他謙虛的說全是運氣好的關係。臺東場林學詩場長嘉勉並期許楊木霖農友,繼續讓關山地區所生產的好米蟬聯2010年全國十大經典好米。
 
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